Banyak Ikan Kecil, Warga Bengkulu Membuat Sarden Rumahan

Bengkulu, Siberspace.id -- Bagi Anda pecinta ikan sarden kaleng namun khawatir dengan bahan pengawet dan bahan tambahan lain, maka sarden buatan sendiri layak dicoba. Sarden buatan sendiri nyatanya menggunakan bahan umum yang ada di dapur.

Seorang diantara ibu rumah tangga yang biasa membuat sarden adalah Widya. Warga Kebun Ros ini mengatakan tak lagi pernah membeli sarden kaleng, dengan alasan kualitas dan rasa sarden buatannya lebih baik.

Biasanya dimusim saat ini, ikan kecil untuk sarden bangak didapatnoleh nayalan. Ikan yang digunakan agar rasanya sama persis adalah ikan lemuru, namun bisa diganti dengan ikan dencis kecil.

Ikan kemudian dicuci bersih, dibuang bagian isi perut dan kepalanya. Jika ingin tulangnya lembut maka ikan dikukus hingga 2 jam.

Ikan yang telah dikukus kemudian didinginkan. Sambil menunggu dingin, siapkan bahan seperti cabai, tomat ceri atau cung, bawang dan garam.

Semua bahan ditumis hingga matang, lalunya tambahkan air. Selanjutnya masukkan daun bawang, minyak ikan dan ikan yang sudah dingin.

Jika sudah tercampur, hati-hati saat mengaduk, karena ikan mudah hancur. Ikan sarden rumahan ini bisa bertahan selama 2 hari.

Reporter : Edoin

Editor : Melinda